Zootehnie Cluj Napoca

Ferma ecologica Ijarul

Zootehnie Cluj Napoca reprezinta pagina unde puteti gasi informatii utile despre Zootehnie Cluj Napoca: Ferma ecologica Ijarul.

ferma_cluj_400Ferma Ijarul este situata la poalele Carpatilor Apuseni, in apropierea orasului Cluj Napoca, in comuna Capusul Mare si este atestata Eco-Inspect cu certificatul nr. 304 / 2008 . "Coasta Luncii " este locul unde se intinde ferma care creste in principal oi si produce branzeturi bioecologice preparate dupa retete traditionale romanesti. "Ciobanii care lucreaza la ferma noastra respecta ce au invatat de la mosii lor"- Prof. Toma T. Mugea  
      

Aici pregatim telemea stata-n zar si stata-n ocna, branza framantata sau cas in copcie si specialitati precum telemeaua in oloi de teasc sau cascavalul Camelia . Branzeturile, supuse standardelor Bio Eco Naturale, au devenit deja celebre in Transilvania . Oieritul in Muntii Apuseni are o veche traditie. In zona in care se afla ferma Ijarul existau stane inca de pe vremea dacilor. Cateva secole mai tarziu, branzeturile din Apuseni aprovizionau curtea princiara din Cluj, pe cea regala din Buda sau pe cea imperiala din Viena. Exista legende care spun ca cel mai mare rege al Ungariei, Matias Corvin, care s-a nascut la Cluj, era mare amator de cas dulce de oaie, asezonat cu mere si nuci, servit cu ceapa verde si "udat" din belsug cu vin rosu. Ferma ecologica Ijarul isi propune sa reinvie si sa mentina toate metodele traditionale de fabricare a branzeturilor.

Servicii

  • Branza framantata
  • Branza mucegai
  • Cas in copcie
  • Cas in ulei de teasc
  • Cas proaspat
  • Cas zvantat
  • Iaurt de oaie
  • Jinchita
  • Lapte d'asara
  • Telemea Proaspata
  • Telemea stata'n ocna
  • Telemea stata'n zar
  • Urda proaspata
  • Zar
  • Zar proaspat

Galerie foto